Попробуйте приготовить домашнюю пасту из овсяных хлопьев с амарантом и шпинатом. Это не только полезно, красиво, но и очень вкусно!

Берем:

• 250 гр овсяных хлопьев "Геркулес" ( я брала 150 гр овсяных хлопьев геркулес и 100гр вот такой амарантовой муки для легкого орехового привкуса.

Вы можете использовать в принципе любую муку (гречневую, кукурузную, рисовую)

• 60 гр замороженного шпината, отваренного и взбитого блендером
• 1\2ч.л. соли, у меня розовая гималайская
• 1\2ч.л. растительного масла (у меня такое кокосовое масло)
• 1-2 ст.л. воды (опционально)
• 2 небольших куриных яйца
• 1 ч.л. ксантовой камеди (я покупаю ее тут) можно заменить 1 ч.л. псиллиума - они нужны для лучшего склеивания теста, так как в такой муке нет столько клейковины как в пшеничной, но в тесто может получится и без них

Приготовление:

отварить слегка шпинат, отжать от лишней воды взбить блендером с яйцами и 1 ст.л. воды и маслом 

овсянку смолоть в кофемолке до состояния муки, смешать (если хотите с другим видом муки), добавить ксантовую камедь, соль, все тщательно смешать и вылить в муку яично-шпинатную смесь.

Вымесить тугое тесто, оставить его в холодильнике набухнуть на ночь.

Утром раскатать тесто толщиной 1-2мм нарезать тесто на длинные полосочки.

Отваривать в слегка подсоленой воде около 8 минут.

Подавать с овощами.

Вот и все. Приятного аппетита!