Очень нежные рыбные котлеты с соусом из кокосового молока! Отличный вариант полезного обеда или ужина!

Берем для котлет:

• 200 гр лосося (у меня была семга)
• 200гр щучьего фарша
• 1\4 луковицы
• 80 гр цуккини
• 20 гр картофеля (по желанию)
• Соль, специи по вкусу (у меня карри, куркума, паприка, перец)

Для соуса:

• 200 мл кокосового молока или сливок или меньше тогда разбавляйте водой (можно заменить кокосовое молоко нежирной сметаной или натуральным йогуртом)
• 1 морковь
• 1 луковица
• Соль, специи по вкусу ( у меня карри, куркума, черный кардамон)

Теперь:

Прокручиваем рыбу через мясорубку.

Цуккини, лук, картофель натираем на самой мелкой терке.  Дабавляем соль и специи.

Вылепливаем котлетки.

В сотейник наливаем кокосовое молоко, вы крадываем натертую морковь и нарезанный лук и специи, тушим все это немного.

Затем выкладываем котлеты и тушим их под крышкой минут 10, затем перевораиваем и тушим до готовности.

Вот и все, вкусный обед готов, дополняйте блюдом любым гарниром или овощами и наслаждайтесь на здоровье!