Очень вкусное диетическое хачапури аля «по-аджарски» из творога.

Вас порадует как вкус, так и польза этого великолепного ппрецепта, ведь в составе большое количество белка и клетчатки, в отличие от классического аналога этого блюда.

Для теста:

• 100гр творога
• 90 гр овсяных хлопьев "Геркулес", смолотых в кофемолке
• 30гр овсяных отрубей, например, таких, смолотых в кофемолке
• 1 белок яйца
• 1/2 ч.л. Разрыхлителя
• 40 мл кефира
• 1/3 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. псиллиума, я беру его здесь (но это не обязательно, просто с ним тесто будет податливее) Что такое псиллиум подробнее читайте по этой ссылке
• При желании можно дабавить 1\4ч.л. активных дрожжей (это больше для вкуса, если вы дрожжи не едите – не добавляйте их)

Для начинки:

• 1 яйцо + 1 желток (при желании)
• 1 ст.л. натурального йогурта + 10 гр натертого нежирного сыра (по желанию) Можно готовить такие хачапури только с яйцом.

Приготовление:

Растираем творог с 1 белком яйца и кефиром, добавляем остальные ингредиенты. Вымешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и на 15-20 минут в холодильник.

Затем раскатать тесто силиконовой скалкой на силиконовом коврике.

Скрутить края трубочкой, соединить(слепить) другие края, чтобы получилась форма хачапури.

Края теста можно смазать желтком.

Выпекаем при 180С около 20 минут.

Достаем основу, в серединку выкладываем йогурт, при желании посыпаем тертым сыром и разбиваем яйца.

Ставим в духовку и выпекаем еще 5-7 минут пока белок не «схватится».

Достаем, посыпаем зеленью, подаем со свежими овощами.

Пробуйте также приготовить мое хачапури на песочном-белковом тесте, рецепт по этой ссылке - это тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!