И вот, ловите очередной рецептик правильного питания - черничные маффины или, как я их называю, кейки! Очень нежные и очень вкусные, берите на заметку и, добавляйте в Ваше меню правильного питания. И, приятного Вам миндального аппетита!!!

Берем:

•    90 гр. миндальной муки (молотого в кофемолке миндаля)
•    1/3 чайной ложки соды
•    щепотка мелкой морской соли
•    2 столовые ложки сиропа агавы или любого другого сахарозаменителя по вкусу
•    пол стакана кокосового молока 
•    1 яйцо (можно сделать веганское яйцо)
•    2 столовые ложки растопленного кокосового масла
•    пол стакана черники (у меня размороженная замороженная, только нужно максимально слить лишнюю жидкость)

Теперь:

•    духовку нагреваем до 180°С 
•    отделяем желтки от белка 
•    взбиваем в миксере все ингредиенты, кроме белка и черники
•    добавляем чернику и аккуратно перемешиваем 
•    отдельно взбиваем белок с щепоткой соли до крутых пиков
•    теперь медленно вводим белок в тесто аккуратно и до однородной массы, старайтесь не переусердствовать со смешиванием, иначе кексы не поднимутся
•    затем выкладываем тесто в силиконовые формочки на 2/3 от высоты 
•    сверху можете украсить орешками или семечками (у меня миндальные лепестки)
•    выпекаем около 20 минут
•    после чего выключить духовку и не вынимая дать им остыть 7 минут
•    затем вынуть, отсудить кейки полностью и только потом вынуть из формочек

Вот и все! Теперь можно пить чай с вкусненькими диетическими маффинами! Приятного Вам кейкопоедания!!! И, вкусного Вам правильного питания!!!