• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. Разрыхлителя
• 1 банан - размять вилкой 
• 1 целое яйцо
• 6 ст.л. с горкой натурального йогурта
• Подсластитель по желанию (можно добавить немного такого сиропа агавы или вот такого кокосового сахара, но от банана и так кексы получаются сладкими)

Для крема берем:

• 200гр мягкого тофу, например, такого или любого сливочного сыра, например, "Сертаки"
• Подсластитель по вкусу (мед, кокосовый сахар или сироп агавы) Также вы можете использовать натуральные сахарозаменители (стевия, эритрит), если готовите кексы для себя, не для детей.
• Пищевой краситель (зеленый) по желанию - около 5-6 капель 
• 1-2 ст.л. мелко молотой овсяной муки, например, такой  (или ванильного казеина) в качестве загустителя крема

Приготовление:

Готовить очень просто. Отдельно смешать яйца с бананом, йогуртом, всыпать сухие ингредиенты, еще раз все смешать.

Распределить тесто пр формочам. 

Выпекать в разогретой до 180С около 40 минут.

Вкусные кексы дополним клубникой, предварительно срезав макушку кекса по диаметру клубнички, а у клубнички срезать хвостик, чтобы ягода встала в углубление устойчиво (как на фото)

Немного смазать кремом углубление и вставить туда клубничку (как на фото)

Чтобы приготовить крем, нужно смешать все ингредиенты до однородности.(мука и казеин нужны, чтобы крем не растекался и получились веточки елочки)

Украсить кремом наши чудесные. Шоколадные кексы в виде елочки.

А "елочки" украсить сладким конфети и шоколадной звездочкой.

Вот и все. И можно подавать к столу!!! Ваши дети, да и вы сами будете в восторге!

Это очень вкусно, красиво и очень полезно!

Пробуйте также приготовить мое диетическое пирожное "шоколадный фондан"  Ссылка на рецепт тут.

Приятного аппетита! И отличного новогоднего настроения!