Как правило, в правильном питании, на ужин сладкое вредно, но так хочется, особенно зимними холодными вечерами. Маффины на ужин не только не вредны, но даже и полезны. Повышают гормон радости - эндорфин, а это - улыбка, что надолго продлевает жизнь. Лакомьтесь на здоровье!!! 

Берем:

• 5 ст.л. обезжиренного творога (например, альбуминовый)
• 1 гр. стевии
• 1 ст.л. лимонного сока
•  2 яйца + 1 белок
• 1 ст.л. НЕ обжаренного натурального кэроба порошка
• 1 ч.л. лимонной цедры
• 1/2ст.л. кукурузного крахмала
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли розовой

Сверху:

•  чуток кокосовой стружки

Теперь:

• разогреваем духовку до 200C
• отделяем белки от желтков
• все ингредиенты (кроме белков) тщательно смешиваем
• Белки взбиваем отдельно до крепких пиков с щепоткой соли и вводим их в остальное тесто аккуратно ложкой до однородности.
• Раскладываем тесто по силиконовым формочкам. 
• Присыпаем немного кокосовой стружкой

• выпекаем 20-25 минут

• Достаем и ужинаем на здоровье хоть с чаем хоть с обезжиренным кефирчиком

• Приятного вам маффинопоедания и сладких как они снов!!! И, полезного Вам правильного питания!!!