Простые полезные диетические блинчики – любимое лакомство моих деток!

Готовятся быстро – удовольствия море! Как я это делаю…

Беру:

• 1\3 стакана цельнозерновой пшеничной муки
• 1\3 цельнозерновой полбяной муки
• 1 яйцо
• 150 мл кефира (кефир дает особую нежность блинчикам из цельнозерновой муки)
• 200-250 мл воды
• 1-2 ч.л. кокосового сахара (или совсем без сахара)
• 1-2 ст.л. кокосового масла  (так как оно при нагреве не выделяет канцерогенов и не теряет своих полезных свойств)
• 1\4 ч.л. псиллиума (не обязательно) просто он отлично склеивает тесто и блинчики не прилипают к сухой сковороде, так как я жарю блинчики без масла, а также это дополнительный источник клетчатки, зачем он нужен можно почитать в моей статье по этой ссылке.
• Соль на кончике ножа
• 1\8 ч.л. соды

Теперь:

Я смешиваю все ждкие ингридиенты

Всыпаю все сухие

Тщательно перемешиваю.

Регулирую густоту теста водичкой и мукой, доводя до нужной мне консистенции «жидкой сметаны»

Выпекаю блинчики на антипригарной сковороде без масла с двух сторон на средне-медленном огне, при такой температуре меньше шансов, что блины будут плохо переворачиваться.

Вот и все.

Едим мы их с диетическим желе из красной смородины на пектине и стевии:

Кипячу ягоду, потом притираю ее через мелкое сито от семян, добавляю яблочный пектин в порошке(1-2ч.л.), стевию (1,2 ч.л.) или кокосовый сахар, и еще раз все кипячу.

Очень выходит вкусно и полезно. Даже я в принципе могу побаловаться иногда такими блинчиками, хотя стараюсь пшеничную муку, даже цельнозерновую не есть!

А вот для мужа и детей – это прям лакомство лакомств!

Приятного аппетита!