Ароматное диетическое арахисовое печенье, украсит ваш стол и поднимет настроение.

Берем:

• 100гр творога
• 1 белок яйца
• 4 ст.л. овсяных отрубей (я беру такие отруби)
• 2 ст.л. казеина, у меня вот такой казеин ванильный (если не употребляете казеин заменяйте его отрубями)
• 4 ст.л. арахисовой муки, я беру муку по этой ссылке (или можно заменять сухой обезжиренной арахисовой пастой PB2, вот такой)
• 1 ч.л. кокосового масла (у меня такое масло)
• соль на кончике ножа (у меня такая розовая соль)
• 1\4 ч.л. соды
• Подсластитель по вашему вкусу ( у меня такая стевия в порошке и эритритол вот такой)

Про эти сахарозаменители можно подробнее почитать по этой ссылке.

Теперь:

Растираем белок с творогом, маслом и подсластителем и содой

Добавляем туда смолотые в муку отруби, казеин и арахисовую муку

Добавляем соль на кончике ножа.

Вымешиваем тесто.

Оставляем его ненадолго (10 минут) в холодильник "набухнуть".

Из теста катаем шарики, размером с грецкий орех, и из шариков вылепливаем печенье.

Выкладываем его на силиконовый коврик, вилкой делаем узор.

Выпекаем в разогретой до 180C духовке 20 минут, смотрите, чтоб на подгорели, духовки у всех разные.

Достаем, остужаем и подаем с чаем или стаканом молока!

Приятного аппетита!