За окном зима, а на столе у нас "заснеженное" и ооочень ароматное диетическое печенье!

Ну как можно не любить полезную выпечку, ведь она безвредна для фигурки, а удовольствия море

Берем:

• 100 гр кремообразного обезжиренного творога (лучше всего из пачки)
• 1 целое яйцо (или 2 белка или 1/2 банана+1 белок)
• 5 ст. ложек любой муки (кукурузной/рисовой/овсяной) я брала вот такие овсяные отруби, смолотых в муку)
• 5 ст.л. Овсяных отрубей, смолотых в муку
• 3 ст.л. Кокосовой муки, у меня вот такая (или пшеничных отрубей)

Может понадобиться чуть больше или меньше - это зависит от влажности и консистенции творога

• подсластитель по вкусу (вот такая жидкая стевия, вот такой кокосовый сахар,  сироп агавы или мед)

Если готовите с бананом можно не добавлять доп подсластитель

• 2 ст.л. жидкого кокосового масла (я беру его тут)
• 1/4 ч.л. разрыхлителя (если хотите печенье попышнее, можно не добавлять)
•  1 ст.л. лимонной цедры - самый смак

Как готовим:

• разогреваем духовку до 180°С
• смешиваем творог, яйцо с подсластителем и бананом, если используете
• всыпаем в творожную смесь муку и тщательно перемешиваем вымешиваем густое тесто, сворачиваем его в шар и отставляем минут на 10 отдохнуть  раскатываем тесто тонко (у меня около 5 мм)
• Я раскатываем силиконовой скалкой по силиконовому коврику или между двумя листами пищевой пленки❗️