Классная идея ко Дню всех Влюбленных. Можно напечь такие сердечные печеньки и дарить всем тем, кого Вы любите. Да и всем тем, кто любит правильное питание! И, деткам эта идея придется по душе. Любви Вам мои дорогие!

Берем:

•    70 гр. кешью (или миндаля)
•    2 скупа (50 гр.) казеина (или заменяйте овсяной мукой или сухим обезжиренным молоком)
•    2 ст.л. кокосовой муки
•    2 ст.л. сиропа топинамбура
•    5-7 ст.л. воды (или больше)
•    стевия по вкусу

Теперь:

•    смалываем орехи в кофемолке
•    смешиваем с остальными ингредиентами
•    вымешиваем пластичное тесто, варьируя количеством ложек воды, раскатываем его на силиконовом коврике силиконовой скалкой (или между двумя листами пищевой пленки)
•    вылепливаем печеньки формочками
•    двумя формочками - основа большая формочка - сердцевина меньшей формочкой
•    накладываем на основу тесто с вырезанной сердцевиной (склеиваем их белком яйца, у меня и без белка склеились)
•    выпекаем 30-40 минут при 120°C
•    остужаем, края присыпаем сухим обезжиренным молоком, а в центр кладем горячий клубничный ППджем (увариваем горсть замороженной клубники в 100 мл. воды, 1/2 ч.л. стевии и 1/4 ч.л. Агар-Агара)

Вот и все! Ждем, когда застынет джем, и печенье можно упаковывать. Или съесть самому, побаловать себя любимую!