Песочное тесто отличается всегда рассыпчатостью, творожное - нежностью. Это же диетическое печенье-палочки, получились экспериментально очень уж ароматными, уютными и домашними, по всем правилам правильного питания и конечно, вкусными!!!

Берем:

•    70 гр. белого кунжута
•    30 гр. кокосовой стружки
•    100 гр. творога
•    2-3 ст.л. кокосового масло
•    1-2 ч.л. мака (на любителя)
•    1 щепотка соли розовой
•    1 желток
•    1 гр. стевии (или другого сахарозаменителя)
•    щепотка корицы + 1 гр. стевии (или другого сахарозаменителя) 

Теперь делаем муку:

•    слегка обжариваем кунжут, без масла, на антипригарной сковороде (иначе он будет горчить) 
•    смалываем кунжут в кофемолке
•    смалываем кокосовую стружку а кофемолке
•    перемешиваем кокосово-кунжутную муку и мак

Затем:

•    в эту, так сказать муку, нужно добавить масло и творог, соль (можно без соли делать), 1 гр. сахарозаменителя 
•    смешивать все это до образования крошки
•    теперь вводим желток и замешиваем тесто(может понадобиться два желтка, это зависит от рассыпчатости творога) 
•    из теста слепить шар и, завернув в пленку, отправить отдыхать в холодильник на 40 минут
•    достать тесто, разделить его на равные части
•    теперь смешать корицу и 1 грсахзама
•    лепить печеньки в той форме, в которой Вам нравиться
•    можно скатать шарики, или выложить в формочки или как у меня палочки-колбаски (в каждую печеньку нужно добавить корично-сахзамовый порошок, чуть чуть, по вкусу)
•    лепить надо быстро, так как кокосовое масло быстро таит
•    уложить печеньки на противень на пекарскую бумагу и поставить в морозилку на 25-30 минут
•    после чего выпекать при 200°С 25-30 минут

Приятного вам чаепития и печенюшкопоедания!!! И, вкусного Вам правильного питания!!!