Вот он мой красавец! Моя гордость и моя находка правильного питания - фисташковый обезжиренный твердый сыр. Вкусностища полезнейшая!!! Рецепт, правда, Вам уже должен быть знаком – это твердый нежирный сыр с орегано. А этот сыр с изюминкой - солеными фисташками. Вобщем, повторяю рецепт правильного питания с небольшими изменениями. Приятного сырного аппетита Вам!!!
 
Берем:

•    600 гр. сухого обезжиренного творога 
•    пол литра обезжиренного молока (0,2 или 0,5%) 
•    1 яйцо
•    2 гр. соды
•    1 ч.л. соли розовой (без горки)
•    упаковка соленых фисташек

Теперь:

•    творог с молоком взбиваем погружённым блендером до однородной массы
•    ставим массу нагревать на небольшой огонь, все время ее помешивая
•    по мере нагревания начнет отслаиваться сыворотка, как только этот процесс начался, продолжаем нагревать опять же на маленьком огне, отсчитывая 8-10 минут 
•    сырная масса должна явно отделиться от сыворотки
•    затем снимаем сырную массу с огня, откидываем на дуршлаг и ждем, пока стечет сыворотка
•    это время слегка взбиваем яйцо с содой и солью
•    сюда же можно добавить любые специи, зелень, которую вы бы хотели видеть в вашем сыре
•    выливаем яичную смесь в сырную массу
•    тщательно взбиваем блендером до однородности
•    добавляем фисташки
•    ставим кастрюлю на маленький огонь (лучше используйте толстостенную кастрюлю) или на водяную баню
•    нагреваем, постоянно перемешивая, пока смесь не начнет отставать от стенок и станет образовывать плотный комок
•    теперь выкладываем сырную массу в форму (застеленную пищевой пленкой)
•    утрамбовываем, разравниваем, накрываем сверху пленкой и ставим в холодильник до полного остывания

Вот и все! Наслаждайтесь знакомым вкусом с новой ноткой удовольствия!!! И, пополняйте ваше меню правильного питания интересными рецептами!!!