Обожаю чернику за цвет, за вкус, за аромат и за полезность. Диетический торт получается чудный со всеми перечисленными регалиями, идеален для Вашего меню правильного питания.  Готовьте с удовольствием и в удовольствие! Приятного черничного  аппетита!!! И, вкусного Вам правильного питания!

Для коржей:

▪ 2 яйца
▪ 2 столовой ложки муки из овсяных отрубей (молотых отрубей)
▪ 1/2 чайной ложки разрыхлителя
▪ ванилин экстракт по вкусу (можно без)
▪ 1 столовая ложка псиллиума
▪ 5 столовых ложек холодной воды
ИЛИ псиллиум можно заменить
▪ 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала, тогда
▪ 2 столовые ложки холодной воды

Теперь:

▪ отделяем белки от желтков
▪ взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
▪ отдельно взбиваем желтки с водой, сахарозаменителем, и остальными ингредиентами для коржей
▪ затем аккуратно, но тщательно смешиваем белки с массой из желтка
▪ выкладываем тесто на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) квадратом  
▪ выпекаем всего 10 мин при температуре 180°С

Пока печется корж, готовим крем:

крем в данном торте – это  диетический заварной черничный курд-крем.

▪ 100 граммов замороженной черники 
▪ 1 желток
▪ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
▪ 50 мл. нежирного кокосового молока
▪ сахарозаменитель по вкусу (у меня 4 гр. стевии, но думаю, с фитпарадом будет еще вкуснее)

Теперь:

▪ смешиваем блендером все ингредиенты до однородности
▪ ставим на огонь и, помешивая, доводим до загустения
▪ в крем можно вмешать 1 столовую ложку кокосового масла (можете не добавлять)
▪ после чего остужаем крем

И собираем тортик:

▪ обрезаем края коржа по конкуру (оставляем их для обсыпки)
▪ разрезаем корж на шесть частей (прямоугольничками)
▪ каждый кусочек хорошо промазываем кремом и складываем один на один
▪ сверху присыпаем раскрошенными остатками коржа
▪ ставим пропитаться в холодильник на пару часов или лучше на ночь

Вот и все! Достаем и лопаем:)

И да, я в тортик добавила прослойку кокосового суфле, это не обязательно, торт и так вкусный, но если интересно, рецепт суфле смотрите на сайте диетическое суфле, только в это я добавила еще 1 столовую ложку черепичного крема для цвета.

Приятного вам тортикопоедания!!! И, полезного Вам правильного питания!!!