Великолепный диетический вишневый торт "Наслаждение"

Очень вкусный и безвредный для фигуры!

Для бисквита:

• 3ст.л. кукурузной муки (любой другой муки)
• 3 ст.л. соевой муки (у меня, вот такая была мука, или любой другой муки или ванильного казеина)
• 3 ст.л. овсяных отрубей, смолотых в кофемолке
• 4 яйца
• 60 мл кефира
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. вот такого натурального эритрита (или другого подсластителя)

Для пропитки:

• Сок черешни(вишни) + подсластитель(у меня вот такая ванильная жидкая стевия)

Для суфле:

• 500мл молока, у меня было кокосовое молоко
• 200 мл воды
• 2 ст.л. кукурузного крахмала, или вот такого крахмала тапиоки (я беру их здесь)
• 1,5 ст.л. агар-агара (у меня вот такой)
• Подсластитель по вкусу (у меня пара капель ванильной стевии и 1 ст.л. вот такого натурального  эритрита в порошке)
• 200-250гр ягод вишни или черешни

Как готовить:

Смешать все сухие ингредиенты

Добавить туда желтки и кефир

Все тщательно смешать

Белки взбить до крепких пиков с солью и подсластителем

Ввести белки в остальное тесто

Вылить тесто в силиконовую форму (у меня d=18см

Выпекать в разогретой до 180C духовке в течении 40-45 минут

Готовность бисквита можно проверить зубочисткой

С готового бисквита срезать макушку и полить бисквит черешневым сиропом

Залить готовым суфле

Как готовить суфле:

Агар-агар лучше заранее на 15-20 минут замочить в воде

Смешать молоко, крахмал и подсластитель в сотейнике

Влить в молоко агарную воду

Поставить сотейник на плиту и варить до загустения (жидкая манная каша)

Теперь Выложить бисквит в силиконовую форму или разъёмную форму того же размера, выложить ягоды поверх бисквита

И залить сверху теплое суфле

Поставить будущий диетический торт в холодильник до полного застывания

Готовый торт достать из формы и присыпать натертым шоколадом без сахара или горьким шоколадом с высоким содержанием какао или кэробом, например, вот таким.

Вот и все. Приятного аппетита!