Представляю вам Мега-красивейший, и наивкуснейший торт правильного питания. Я приготовила его на завтрак. И, выкладываю рецептик нового творения в правильном питании -  своего диетического Лимонника! Приятного Вам тортикопоедания!!!

Берем для коржей:

•    2 яйца
•    2 столовой ложки муки из овсяных отрубей (молотых отрубей)
•    1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
•    1/2 чайной ложки разрыхлителя
•    2 столовые ложки холодной воды
•    ванилин экстракт по вкусу (можно без)

Теперь:

•    отделяем белки от желтков 
•    взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли
•    отдельно взбиваем желтки с водой, сахарозаменителем, и остальными ингредиентами для коржа
•    затем аккуратно смешиваем белки с массой из желтка
•    выкладываем тесто на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) в форме квадрата, толщиной около 1 см
•    выпекаем всего 10 мин при температуре 180°С

Пока печется корж, готовим крем (крем в данном торте-это ПП-лимонный курд):.

•    2 лимона (вернее сок двух лимонов) 
•    2 яйца
•    1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
•    сахарозаменитель по вкусу (у меня 2,5 чайные ложки стевии)

Теперь: 

•    смешиваем миксером все ингредиенты
•    ставим на огонь и, помешивая, доводим до кипения, вернее до первого пузырька, крем должен загустеть 
•    в крем можно вмешать 2 столовые ложки кокосового масла и хорошенько перемешать до однородности (можете не добавлять)
•    после чего немного остужаем крем

Собираем тортик:

•    обрезаем края коржа по контуру (оставляем их для обсыпки)
•    разрезаем корж на восемь частей (прямоугольниками)
•    каждый кусочек хорошо обмакиваем в крем, и складываем один на один
•    сверху присыпаем раскрошенными остатками коржа, смешанными с чайной ложкой кокосовой стружки
•    ставим пропитаться в холодильник на пару часов или лучше на ночь

Вот и все! Достаем и лопаем! Приятного вам лимонникопоедания!!!

Можно и в крем добавить кокосовой стружки для пикантности, и еще, регулируйте сладость тортика количеством сахарозаменителя. Ведь Вы же на правильном питании!!! И, в Вашем меню правильного питания должны быть только полезные и натуральные продукты!!!