Очередной рецепт диетического торта для Вашего меню правильного питания. Но предупреждаю, он хоть и диетический, всё же, очень калорийный, но оооочень и ооооочень вкусный!!! Сладкого Вам аппетита!!! И, вкусного Вам правильного питания!!!

Берем для основы:

▪ 80 гр. молотого миндаля или миндальной муки
▪ 20 гр. чернослива + 20 гр. фиников (можно взять только 40 гр. чернослива, если вы не едите финики, но с ними вкуснее)
▪ 4 столовые ложки воды

Теперь:

▪ смешиваем хорошенько в блендере сухофрукты и орехи, затем подливаем воду по 1 столовой ложки, каждый паз взбивая, пока масса не станет однородной
▪ выкладываем ее в основу съемной формы или простой, но выстеленной пищевой пленкой

Для верхнего слоя:

▪ 100 гр. кешью (заранее замоченных в воде на 4-6 часов)
▪ 50 мл. нежирного кокосового молока
▪ 1 чайная ложка сока лимона
▪ 1-2 столовые ложки стропа топинамбура или агавы
▪ на выбор - или 2 столовые ложки твердого какао-масла (но так жирнее) или 1 чайную ложку агар-агар

Теперь:

Если без агара:

▪ топим масло, смешиваем его с остальными ингредиентами и взбиваем блендером до однородности
▪ выливаем массу на основу

Если с агаром:

▪ смешиваем агар-агар с молоком, ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим 1 минуту
▪ выливаем молочно-агарную смесь в орехи, добавляем лимонный сок, взбиваем все в блендере до однородности
▪ выливаем массу на основу

Для украшения:

Что угодно, но я взяла свежую клюкву, дабы оттенить и без того сладкий тортик:)

Осталось поставить его на пару-тройку часов в холодильник и вуаля, он готов!!!
За раз лучше съесть 1/4 или даже 1/5 этого тортика. Хотя, решать Вам, но не забывайте, что Вы на правильном питание!

Приятного вам тортикопоедания!!!