Сытная, вкусная и питательная диетическая запеканка-паштет из чечевицы с цукини. Текстура получается плотной, и легко режется. Запеканку можно брать на работу в качестве обеда, а также съесть на ужин в правильном питании. Она одинаково вкусна, как в теплом, так и в холодном виде. Для большей пикантности ее можно подать с соусом из авокадо. Такое блюдо без проблем впишется и в постное меню и в меню правильного питания.

Берем:

▪ цукини или кабачок весом около 500 г
▪ 60 г. подсолнечных семечек
▪ 40 г. семян льна
▪ 40 г. гречневой или нутовой муки
▪ 250 г сухой красной чечевицы (можно хлопьев)
▪ 1,5-2 чайной ложки соли розовой
▪ черный перец, кориандр, тимьян по вкусу
Теперь:

▪ заливаем чечевицу водой и варим в течение 10 минут
▪ духовку разогреваем до 190°С
▪ цукини натираем на крупной терке
▪ семена льна и подсолнечные семечки смалываем в кофемолке и всыпаем к натертому цукини
▪ затем к этой смеси добавляем чечевицу (тщательно слив лишнюю воду из-под нее)
▪ всыпаем муку, все специи, соль и хорошо вымешиваем тем о руками
▪ форму для запекания лучше взять силиконовую (можно смазать ее маслом, можно не смазывать)
▪ перекладываем в форму тесто и разравниваем
▪ запекаем пирог 40-45 минут, пока верх не зазолотится

Подавать с йогуртом нежирным или соусом из взбитого без кожуры огурца

Приятного вам пирогопоедания! И, вкусного Вам правильного питания!!!

Храните в холодильнике и можете есть на следующий день.