Да, и диетический джем при правильном питании может быть разный, но мне приглянулся такой вариант очень быстрого приготовления джема без сахара и длительной уварки, так как он мне был нужен для моего диетического торта "Zaher" ("Захер") рецепт тут !

Быстрого Вам приготовления и приятного аппетита!!!

Берем: 

•    8-9 штук абрикосов или персиков (у меня были разные фрукты, те, что не дозрели или наоборот стали подпорчиваться)
•    1/4 стакана воды + 1/2 стакана воды
•    2 ст.л агар-агара
•    1 ч.л. порошка стевии
•    2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока

Теперь:

•    рубим фрукты на крупные кусочки 
•    добавляем 1/4 стакана воды в сотейник 
•    доводим до кипения и кипятим на слабом огне 5-7 минут
•    в пол стакана воды всыпаем агар-агар, стевию, вливаем лимонный сок 
•    даем агар-агару набухнуть примерно 5-10 минут 
•    теперь эту смесь вливаем в персики, доводим до кипения и варим на слабом огне еще 5-7 минут
•    затем персики разомнем толкушкой или вилкой.
•    даем фруктовой смеси остыть до комнатной температуры 
•    и, разливаем по банкам 
•    закрываем крышкой и в холодильник

Вот и все! Крайне быстро, вкусно и полезно! Приятного вам чаепития с диетическим джемом!!! Вкусный десерт для Вашего меню правильного питания!!!